لماذا تنظيف المطبخ ليس مجرد مظهر
-

تقليل خطر الحريق في المطبخ
الدهون المتراكمة في الشفاط والقنوات وقود جاهز لأي شرارة فوق الموقد.
-

الجاهزية لزيارة الرقابة الصحية
مصارف الأرضية وأسطح التحضير والغرف الباردة هي أول ما يفحصه المفتش.
-

طرد الروائح لا إخفاؤها
الرائحة تعلق في تنجيد المقاعد وفي فلاتر التكييف، والمسح السطحي لا يصل إليها فتعود مع الرطوبة.
-

معدات تعمل أطول
الدهون والغبار يخنقان مراوح السحب ووحدات التبريد فتستهلك أكثر وتتعطل فجأة في وقت الذروة.
لماذا يختلف العمل في عكاظ
مطاعم عكاظ الجديدة تشهد ضغطًا متزايدًا من الزبائن القادمين عبر الطرق الرئيسية، وتراكم الغبار والشحوم يحدث أسرع من المطاعم في الأحياء القديمة الراسخة. ونشرح الطريقة كاملة في صفحة تنظيف مطاعم.
-
مطاعم جديدة في مخطط سكني واسع
عكاظ مخطط سكني كبير مع مطاعم متعددة وجديدة البناء، موزعة بين فلل وشقق مختلفة الأحجام، فمساحات المطاعم متنوعة والمطابخ حديثة لكن تحتاج روتينًا تنظيفيًا ثابتًا.
-
تأثر من طريق ديراب وطريق الملك فهد
طريق ديراب وامتداد طريق الملك فهد القريبان يجلبان حركة كثيفة وغبارًا من المدينة، فأرضيات وواجهات المطاعم تتسخ بسرعة من تأثير الطرق الرئيسية.
-
نمو متسارع وتغيير دائم في الحي
عكاظ حي ناشئ يشهد بناءً وتطورًا مستمرًا، فمحيط المطعم قد يتغير من شهر إلى آخر، مما يؤثر على كميات الغبار والأتربة الداخلة إلى المطبخ والقاعات.
ما يشمله العمل
عكاظ تقع على طريق ديراب وامتداد طريق الملك فهد بجنوب الرياض، مما يجعل المطاعم معرضة لغبار الطريق الرئيسي والحركة المتزايدة من مختلف أنحاء المدينة التي تمر عبر المنطقة.
-
الشفاط والمداخن من الدهون
الغبار الثقيل من الطرق الرئيسية يستقر على النوافذ والواجهات، فنبدأ بتنظيف خارجي قوي قبل دخول القاعة الداخلية.
-
خلف القلاية والشواية
المطابخ الجديدة تحتاج اختبارًا أولًا لفهم تصميمها وأماكن تجمع الشحوم والأبخرة، ثم نحدد جدولًا يناسب المعدات.
-
أسطح التحضير والتعقيم
البناء المستمر حول المطعم قد يزيد الأتربة، فنتفق على جدول يعكس التطورات الجارية في الحي.
-
مصارف الأرضية
الأرضيات تحتاج شفطًا وغسلًا روتينيًا لأن الزبائن من الطرق الرئيسية يجلبون آثار الطين والغبار.
-
الغرف الباردة والثلاجات
المرشحات والتهوية تحتاج فحصًا دوريًا لأن الغبار من الطرق الثقيلة يدخل الأجهزة بسهولة.
-
الصالة والطاولات
بعد كل تنظيف عميق نتحقق من جودة التهوية والرطوبة للتأكد من عدم تراكم الأبخرة في الزوايا.
طابع عكاظ
حي حديث النشأة: بناء جارٍ وأراضٍ فضاء بين المساكن
عكاظ مخطط مختلط بمطاعم جديدة وفلل وشقق متنوعة الأحجام، فكل مطعم يحتاج تقييمًا حسب حجمه وموقعه من الطرق الرئيسية وضغط الزبائن المتوقع.
كيف نعمل
زيارة ومعاينة
تجهيز وتغطية
تنظيف من الأعلى للأسفل
فحص وتسليم
من أعمالنا
صور من أعمال الفريق.
ما يميّز جنوب الرياض
جنوب الرياض هو الجانب الأقدم والأكثف والأكثر صناعية من العاصمة. منفوحة والشفا والعزيزية والدار البيضاء والفيصلية عمائر منخفضة متلاصقة وفلل صغيرة تتخللها المحلات والورش والمستودعات، وفي العزيزية سوق الخضار بالجملة، فيما تحمل المدينة الصناعية وطريق الخرج حركة الشاحنات طوال اليوم. يحد الجهة الجنوبية وادي حنيفة ومزارع الحائر. الأوساخ الزيتية من الورش وسخام الديزل والتراب من الساحات غير المعبدة تتراكم على الأدوار الأرضية والمداخل والأرضيات المبلطة أسرع من أي مكان آخر في المدينة.
خدمات أخرى في عكاظ
الغرفة والمبنى الذي حولها على قائمة واحدة.