مؤسسة رغوة الجنوب للصيانة والنظافة
شركة تنظيف مطاعم في عتيقة بالرياض
عتيقة حي سكني قديم في جنوب وسط الرياض، يقع بجوار سوق عتيقة الشهير للخضار والفواكه، ويضم مطاعم صغيرة ومحلات طعام موزعة بين عمارات سكنية متوسطة الارتفاع بالقرب من وادي حنيفة. قرب السوق يعني أن المطاعم تخدم تجار السوق والسكان المحليين، فتشهد حركة كثيفة في ساعات الصباح والمساء.
لماذا تنظيف المطبخ ليس مجرد مظهر
-
تقليل خطر الحريق في المطبخ
الدهون المتراكمة في الشفاط والقنوات وقود جاهز لأي شرارة فوق الموقد.
-
الجاهزية لزيارة الرقابة الصحية
مصارف الأرضية وأسطح التحضير والغرف الباردة هي أول ما يفحصه المفتش.
-
طرد الروائح لا إخفاؤها
الرائحة تعلق في تنجيد المقاعد وفي فلاتر التكييف، والمسح السطحي لا يصل إليها فتعود مع الرطوبة.
-
معدات تعمل أطول
الدهون والغبار يخنقان مراوح السحب ووحدات التبريد فتستهلك أكثر وتتعطل فجأة في وقت الذروة.
لماذا يختلف العمل في عتيقة
مطاعم عتيقة تعتمد على حركة سوق الخضار والفواكه، فتشهد ذروة حقيقية قبل شروق الشمس وفي الساعات الأولى من الصباح، مع هدوء نسبي في منتصف اليوم ثم حركة مسائية. ونشرح الطريقة كاملة في خطوات تنظيف مطاعم.
-
حركة تجار السوق قبل شروق الشمس
معظم مطاعم عتيقة تستقبل جموع التجار والمشترين من السوق قبل الشروق مباشرة، فتشهد إنتاجًا سريعًا وكثيفًا من الطعام والشاي والقهوة، ما يترك شحوم وأبخرة تراكمية بسرعة فائقة في ساعات قليلة.
-
أسواق الخضار تجلب الأتربة والرطوبة إلى الأرضيات
سوق عتيقة المجاور تجلب معه أتربة من الفرز والتجميع والمياه المستخدمة في غسل الفواكه والخضار، فالمطاعم القريبة منه تعاني من أرضيات رطبة وملوثة بسرعة كبيرة جدًا.
-
مطاعم صغيرة بأثاث قديم وتجهيزات بسيطة
معظم مطاعم عتيقة مساحات صغيرة جدًا بكراسي وطاولات قديمة وأدوات طهي بسيطة، فالتراكمات والأوساخ العالقة في الحواف والفراغات الصغيرة تحتاج عناية دقيقة وفك وتركيب بعض القطع للوصول إليها.
ما يشمله العمل
عتيقة تقع جنوب حي سياح في جنوب وسط الرياض، بين طريق البطحاء والملك فيصل والملك عبدالعزيز، وقرب سوق عتيقة للخضار يعني أن المطاعم تستقبل عددًا كبيرًا من التجار والمشترين المتجهين إلى السوق في ساعات مبكرة جدًا.
-
الشفاط والمداخن من الدهون
مطاعم عتيقة تعتمد على حركة صباحية ثقيلة جدًا، فنبدأ بتنظيف المطبخ والشحوم بسرعة وكفاءة عالية قبل ساعات الذروة.
-
خلف القلاية والشواية
الأتربة والرطوبة من السوق المجاور تحتاج شفط شامل للأرضيات أولاً قبل أي غسيل عميق.
-
أسطح التحضير والتعقيم
المعدات القديمة والمساحات الضيقة قد تحتاج فك بعض القطع للوصول للشحوم المتراكمة تحتها بأمان.
-
مصارف الأرضية
الأثاث القديم والخشب قد يحمل روائح عميقة تحتاج نقع طويل وليس مجرد تنظيف سطحي.
-
الغرف الباردة والثلاجات
النوافذ والأبواب تترك مفتوحة لساعة بعد التنظيف لتهوية المطعم من الرطوبة والأبخرة المتراكمة.
-
الصالة والطاولات
الأرضيات الرطبة من سوق الخضار تجفف بسرعة لمنع إعادة تراكم الأوساخ النباتية عليها.
طابع عتيقة
حي شقق: عمائر سكنية وأدوار متكررة ومداخل مشتركة
عتيقة حي سكني بمطاعم صغيرة مدمجة في عمارات قديمة نسبيًا بالقرب من السوق، فكل مطعم يحتاج تقييمًا مستقلاً لحجم المساحة والمعدات المتاحة وحالة الأثاث القديم فيه.
كيف نعمل
زيارة ومعاينة
تجهيز وتغطية
تنظيف من الأعلى للأسفل
فحص وتسليم
من أعمالنا
صور من أعمال الفريق.
ما يميّز وسط الرياض
وسط الرياض هو أقدم أجزاء المدينة وأكثرها ازدحاما. تحمل العليا والسليمانية أبراج المكاتب على طريق الملك فهد وشارع التحلية، ومنها برج المملكة وبرج الفيصلية، بينما الملز والمربع والبطحاء والديرة عمائر سكنية أقدم تحتها محلات تجارية، إلى جانب حي المصمك وأسواق قصر الحكم. الحركة الكثيفة على الطرق الرئيسية تكسو الزجاج وواجهات المحلات بطبقة رمادية من عوادم السيارات، والأدراج والممرات المبلطة القديمة تظهر فيها ترسبات المياه العسرة وتآكل الفواصل، والمباني التجارية لا تهدأ فيها حركة الناس.
خدمات أخرى في عتيقة
الغرفة والمبنى الذي حولها على قائمة واحدة.
