لماذا تنظيف المطبخ ليس مجرد مظهر
-

تقليل خطر الحريق في المطبخ
الدهون المتراكمة في الشفاط والقنوات وقود جاهز لأي شرارة فوق الموقد.
-

الجاهزية لزيارة الرقابة الصحية
مصارف الأرضية وأسطح التحضير والغرف الباردة هي أول ما يفحصه المفتش.
-

طرد الروائح لا إخفاؤها
الرائحة تعلق في تنجيد المقاعد وفي فلاتر التكييف، والمسح السطحي لا يصل إليها فتعود مع الرطوبة.
-

معدات تعمل أطول
الدهون والغبار يخنقان مراوح السحب ووحدات التبريد فتستهلك أكثر وتتعطل فجأة في وقت الذروة.
لماذا يختلف العمل في النور
مطاعم النور تتعامل مع عائلات وأطفال أكثر من العمال، فتراكم الأوساخ يأتي من بقايا طعام وانسكابات الزيت والحليب أكثر من الشحم الثقيل والغبار المعدني. ونشرح الطريقة كاملة في خطوات تنظيف مطاعم.
-
مطاعم صغيرة تخدم عائلات السكان
مطاعم النور صغيرة الحجم وتجلس فيها عائلات من الحي والموظفين القريبين، فتحتاج نظافة معايير عالية ظاهرة للزبائن، بخلاف مطاعم العمال التي تركز على الكفاءة فقط.
-
بقايا طعام وانسكابات من الأطفال أكثر من الشحم الثقيل
عندما تتناول عائلات الطعام مع أطفال صغار، تكثر الانسكابات الطفيفة والبقايا المتناثرة على الأرضيات والكراسي، فنركز على التنظيف السريع للبقع الطازة قبل أن تجف وتصعب إزالتها.
-
شوارع هادئة وسكنية تقلل دخول الغبار
شوارع النور الواسعة والهادئة نسبيًّا تعني أن الغبار الشارع لا يدخل المطاعم بنفس كثافة ورش الخرج والطرق السريعة، فالأوساخ الرئيسية هي من استخدام المطعم نفسه بدل البيئة الخارجية.
ما يشمله العمل
يقع النور على الطريق الدائري الشرقي وطريق الأمير سعد بن عبدالرحمن وطريق هارون الرشيد، وشوارعه الواسعة والهادئة نسبيًّا تقلل من دخول الغبار الشارع إلى المطاعم مقارنة بالمناطق الصناعية.
-
الشفاط والمداخن من الدهون
مطاعم النور الصغيرة تحتاج جداول مرنة تناسب الإغلاق القصير بينها، فنعمل في أوقات الراحة بين الوجبات أو بعد الإغلاق مباشرة.
-
خلف القلاية والشواية
بقايا الطعام والانسكابات من الأطفال تجف بسرعة على الأرضيات والكراسي، فننظفها على الفور قبل أن تحتاج فركًا قويًّا.
-
أسطح التحضير والتعقيم
الأثاث القديم في المطاعم الصغيرة يحتاج تعاملًا حذرًا، فنختبر المعالجات أولًا على جزء صغير.
-
مصارف الأرضية
الجدران والأرضيات حول مناطق الطهي تحمل رائحة الطعام العالقة، فنركز على التهوية الجيدة بعد التنظيف.
-
الغرف الباردة والثلاجات
المعايير الصحية في المطاعم الصغيرة تتطلب دقة في كل خطوة، من اختيار المعالجات إلى عدم ترك بقايا كيميائية.
-
الصالة والطاولات
بعد التنظيف نتأكد من تجفيف الأثاث والأرضيات تمامًا حتى لا يبقى أي رطوبة تجذب الروائح الكريهة.
طابع النور
حي مختلط: محلات في الأدوار الأرضية وسكن فوقها
النور حي مختلط بين فلل وأبراج سكنية وخدمات صحية ومحلات صغيرة، فمطاعمه صغيرة وموجهة للعائلات بدل العمال، ما يعني معايير نظافة ظاهرة وسمعة الحي مهمة جدًّا.
كيف نعمل
زيارة ومعاينة
تجهيز وتغطية
تنظيف من الأعلى للأسفل
فحص وتسليم
من أعمالنا
صور من أعمال الفريق.
معالم النور
فرق التنظيف تتحرك في النور باستخدام الطريق الدائري الشرقي وطريق الأمير سعد بن عبدالرحمن وطريق هارون الرشيد كنقاط توجيه، فتجدول الزيارات حسب تجمعات المطاعم القريبة من كل طريق.
- الطريق الدائري الشرقي
- طريق الأمير سعد بن عبدالرحمن
- طريق هارون الرشيد
خدمات أخرى في النور
الغرفة والمبنى الذي حولها على قائمة واحدة.